Le mardi 12 décembre 2023

Zero Gaspi

avec François-Régis Gaudry

Art et CultureCulture & Sociétéprévention

Un tiers de la production alimentaire mondiale est aujourd’hui jetée. Des producteurs aux consommateurs, de nombreux efforts peuvent et doivent être réalisés, aussi bien pour lutter contre le gâchis, que la pollution qu’il engendre mais aussi par souci éthique. Cette Confkids propose à plusieurs classes ambassadrices de partager les résultats de leurs projets anti-gaspi dans leur école.

En partenariat avec

Edifice

Personnalité invitée

François-Régis Gaudry

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY, journaliste, auteur et critique gastronomique Né en 1975 dans un petit village près de Lyon, François-Régis tiendra de ses parents le goût du bien manger. Après des études de l...

Contenus abordés

Le gaspillage alimentaire, un fléau mondial — Réduire nos déchets pour nourrir la planète. Les déchets évitables et inévitables — Distinguer ce qu’on peut sauver de ce qu’on doit jeter. Les solutions locales et collectives — Utiliser compost, balances connectées et recettes anti-gaspi. L’impact écologique et économique — Économiser eau, énergie et argent en limitant le gaspi. La cuisine anti-gaspi, un geste créatif — Transformer épluchures et restes en plats savoureux.